No. 8: Fat

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THE FOOD HISTORY MAGAZINE – das in englischer Sprache erscheint – wird von der Historikerin Emelyn Rude von der Cambridge Universität sorgsam... mehr lesen

Produktbeschreibung

THE FOOD HISTORY MAGAZINE – das in englischer Sprache erscheint – wird von der Historikerin Emelyn Rude von der Cambridge Universität sorgsam kuratiert, gestaltet und historisch kompetent beleuchtet. Jedes Heft widmet sich einem bestimmten Thema; jegliches Spektrum des Essens, seiner Geschichte, Kultur und Zubereitung,wird mit der richtigen Prise Wort und Bild bedient.

Die ästhetische Art der Darstellung in diesem drei Mal jährlich erscheinendem Magazin ist ebenso facettenreich wie die Geschichte des Essens an sich. Es gibt Exkurse in andere Länder, kunstgeschichtliche Betrachtungen, skurrile Abhandlungen, Old-School-Rezepte aus aller Welt und witzige Stories rund um eine DER Lieblingsbeschäftigungen des Menschen.

Die achte Ausgabe "Fat" bietet eine dekadent-reiche Übersicht der Küchengeschichte, von den Geheimnissen der alten irischen Moorbutter bis zur Geburt der „Avocado“ und dem Kampf zwischen Schmalz und Öl.